豬肉脯是以新鮮的豬瘦肉為原材料，經腌制后烘干烤制而成的肉制品，顏色呈現鮮艷的棕紅色，美味可口。

材料

豬肉脯切成小粒，雞蛋1個，青豆、玉米少量，剩飯大半碗，精鹽，料酒，咖喱粉，黑胡椒。

制作方法

1、雞蛋加少量精鹽、料酒、一調羹清水，攪拌均勻。

2、熱油鍋，倒進雞蛋炒熟，倒進碗里。

3、熱鍋放一調羹油，倒進青豆、玉米、豬肉脯翻炒，添加米飯翻炒，添加少量咖哩粉、黑胡椒和精鹽，翻炒后添加雞精出爐，放進配有雞蛋的器皿內就可以了。

小訣竅

假如怕做多了，能夠準備一個雞蛋，隨后米飯先在器皿里邊裝個八分滿，隨后其他材料混合一塊兒看一下類似滿了就可以了。

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